牛排骨鸡脚煲汤的做法窍门

介绍

牛排骨鸡脚煲汤是一种的很营养价值高的家常菜。这道菜由牛排骨、鸡脚和别的的辅菜相互煲进去，其口感鲜美，不单比较适合冬季孕妇食用还能的很滋补身体，下面可以介绍其做法窍门。

必备食材

可以制作牛排骨鸡脚炖汤要的食材有牛排骨、鸡脚、生姜、葱、胡萝卜、木耳、百合、红枣、香菇、盐和清水等。特别是牛排骨的如何选购，见意你选择肉质鲜嫩而就没异味的，好是选择类型海南黑瘤牛、荷斯坦牛、安格斯牛这些品种的骨头，煮出来的肉汤会味道更鲜美可口。

煮汤技巧

自己制作牛排骨鸡脚熬汤的时候，炖制要相当长时间，最好是炖2-3个小时或更长时间。焖制的时候，应该掌握火候，在小火上慢炖，最好不要一就开始就开大火，否则汤会变得异常浑浊不清。另外，在去血的时候，一定得用冷水浸泡半个小时左右吧，最好别用热水，这样炖出的汤会非常清澈美味。

味道提升

在烹饪的过程中，是可以适度地去添加一些味道提升到的佐料，如料酒、胡椒粉和盐等。同时，煲汤是需要长时间的，要是在汤的早期就加入盐，会让肉质变厚，见意在烹饪的之后再加调味。

健康贴士

牛排骨鸡脚煲汤无论是炖时间我还是材料选择上都比较你应该相信人的耐心和财力。目的是方便啊和健康那些，我们也可以中,选择可以使用电压力锅能用民间的火炉，煮进去的汤汁也太美味，最重要的是不需要太长的时间，更适合我现代人的生活。