排骨和怀山怎样煲汤

介绍

煲汤是中国菜的比较传统之一，它还能够把食材里最营养素的部分其他提取进去，曾经的一碗美味而营养价值丰富的汤。而排骨这道菜则是很多人心目中的美食之一，那不妨把它们增强过来，变的两道怀山排骨汤？在这篇文章中，我将带领大家来打听一下再看看这道汤的特点和制作方法。

选料

要制做两道美味的怀山排骨汤，选料尤为重要。简单是排骨，我建议你定购去皮带肉的五花肉排骨，这样的排骨入口味道更加死亡气息。同时怀山确实是这道汤不可缺的材料，怀山烤制后，这个可以慢慢地地散溢出肉香，为汤增添不少滋味。至于还是需要芡实、当归、红枣等药材，那些个药材有养血、健脾、调理身体等功效，与排骨相结合后，更对健康有益。

烤制怀山

怀山的烤制非常，它能够能提高汤的香气和口感。简单的方法将怀山洗净，去皮，切成小块，将它们放入烤箱中，用180度的温度烤制30一个小时左右吧，等到怀山变得更加酥脆。在慢烤的过程中，我们还可以不将洋葱、姜、葱等蔬菜切碎放进怀山中一起烤制，这样才能做成的怀山会更加的香，口感也更佳。

煮汤步骤

将排骨洗净、焯水后去杂质，再用清水冲彻底干净。将烤制好的怀山、芡实、当归、红枣等放入锅中，加入清水，水量要与材料相平。大火烧开后再转中小火，慢慢的地煲煮，期间需不断地去去表面的浮沫。煲制时间一共要2小时以内，让汤的口感颇为浓郁，而也能让汤的味道最为鲜甜。

口感与饮用

怀山排骨汤口感浓郁，比较细腻，跟着一股股浓郁的药材香味。它不但暖胃，还能滋阴养血、补元气，而且合适女性和体弱者食用花生。况且，怀山排骨汤还有延缓衰老、帮助睡眠的功效，这得充分说明怀山、当归等药材中含有一定的营养成分。长期喝时，可以不一并加入适量的盐、鸡精等佐料，调味时以不影响药材的营养价值为前提。

怀山排骨汤是两道营养丰富、口感鲜美的汤品，不但滋味独特，还比较适合各类人群食用鸡蛋。通过能够掌握选料、烤制等技巧，平均人都都能够快速地在家里做出决定一碗美味的怀山排骨汤。