甲鱼排骨土鸡煲汤做法

1. 准备材料

甲鱼1只、排骨500克、土鸡1只、生姜2块、葱1根、料酒、盐、胡椒粉、草果、党参、枸杞、黄土梨、清水。

2. 制作甲鱼

将甲鱼洗净后，去掉后头和尾巴，切成小块，放进去开水中焯帮一下忙能去掉浑浊不堪的血水，捞出来后放进去水中浸泡半小时，可以去除泥沙与污物，再洗净沥干水分水。

3. 煲汤

将准备着好的排骨、土鸡肉冼净，放入煲汤锅中，加入凉水掩没食材，加入姜片、葱段、料酒、草果、党参、枸杞等调料，先开火煮沸后后转中小火煲3小时。

4. 加入甲鱼

煲汤锅中加入到洗净后的甲鱼块，加入到盐、胡椒粉、黄土梨等调味料，再度开火大火加热至汤水翻腾，将火风速设定中小火享用最佳的方法口感，煮20-30二十分钟，汤色明澈，气息香醇。

5. 装盘上桌

热气腾腾的的美味甲鱼排骨土鸡炖汤这个可以用火种暖手暖胃，也也可以和家人享用。将汤菜盛入汤碗中，在汤中撒入葱花、香菜等点缀，浇上一些炭火烘焙工艺过的葱油提香增味，汤菜中的颜色和味道都稍显更美味可口。