腊排骨煲汤用什么好

引言：腊排骨煲汤介绍

冬季，人们就是为了迎出那个节日，常常会煲汤。而牛干巴熬汤不单味道鲜美，但还有很多营养价值。本文将可以介绍腊排骨煲汤的制作过程，以及比较适合入汤的食材。

1. 选择腊排骨的讲究

可以制作腊排骨煲汤，简单要选择类型好的腊排骨。一般来说，选取排骨中的“大肉”部位，瘦肉相对多，口感鲜嫩肥美，汤汁也非常浓厚。同样，骨头要求全部，最好选择类型有一定厚度的肋骨，那样煲出的汤骨鲜味更浓。

2. 搭配食材增加汤的营养

以外腊排骨，还可以配起来相同的食材，提升汤的营养价值。例如是可以加入红枣、枸杞、姜片、枣皮等。红枣和枸杞具备滋补身体的作用，姜片和枣皮还可以不去腥提味。要是您想让汤中的钙质更加足够，是可以组建鲜奶或是骨碟，这样的话煲出的汤品口感更好。

3. 入锅技巧：先高温后低温

准备好食材结束后，就是可以开始煲汤啦。在煲之后，要我记得先将腊排骨焯水后去除血腥味，这一退是可以是从将排骨放到碗中，加入一勺白酒和一点食盐，腌约5分钟，然后再再参与汆烫即可。在煲汤过程中，也可以建议使用压力锅来减缓时间。象先高火煮开，再转中小火，渐渐地炖上2-3个小时，直到肉骨软松即可出锅。

4. 适量蘑菇和胡萝卜能让汤更美味

替让汤极其美味，还也可以加入到注意适量的蘑菇和胡萝卜，它们会它吸收腊排骨汤的精华，增添不少一份鲜甜。最好是选择鲜的胡萝卜和蘑菇，那样的话口感更好。胡萝卜反而能提升汤的甜味，还能够补血养颜，蘑菇含有丰富的矿物质植物蛋白，还能够提高汤的营养成分。

5. 腊排骨煲汤的好处

腊排骨煲汤不光口感鲜美，且所含的营养成分。实际加入到适当食材和掌握到锅内技巧，可让汤品口感更好，能要好地再发挥排骨的滋补功效，也为冬季保暖好解渴提供了美味的选择。