排骨煲汤煮多久熟透

选择排骨的种类

要表现出一锅美味的排骨煲汤，简单的方法要中,选择好排骨的种类。一般来说，我们这个可以你选猪前肘、猪脚、猪大骨等部位的排骨。其中，猪脚和猪大骨的含钙量较高，比较适合长期孕妇食用。而猪前肘多为肉质，口感极为鲜甜。

准备食材并焯水

在煮排骨煲汤前的，我们要准备好各种调味料和配菜。的或：姜片、葱段、党参、红枣、南杏、枸杞等。后再将排骨清洗干净，盛有沸水中焯烫。这三步的目的是彻底去除排骨表面的杂质，并增加煮汤时浑浊不堪的现象。

煮汤的时间掌握

排骨煲汤的煮制时间很关键。要是时间太长，汤的味道会过多浓厚，曾经的咸湿的味道。太短的话，则没能使汤汁十分充分煮制，口感相对于稀淡。一般来说，煮排骨煲汤的时间为2-3小时左右吧。假如是高压锅，时间是可以减轻至1-2小时。煮汤时要注意火候，不能不能就大火煮，估计中小火煮至汤变浑浊不清，排骨肉从骨头上容易脱落目前为止。

加入配料和调味品

在排骨煲汤的最后阶段，要加入某些调味品和配料以进阶汤的口感。或者：盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒、料酒等。配料方面，也可以据自己的口味加入到不能过量的蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱、芹菜等，增加汤的营养和口感。煮到最后，将配料和调味品参加，搅拌均匀就可以了。

享用美味汤品

排骨煲汤的汤汁颜色金黄、味道鲜美，口感浓郁，非常更适合冬日暖身。将煮好的汤倒入碗中，再将配料和排骨肉盛出，即可享用美食美味汤品了。假如都觉得有些食材不大好嚼的，还是可以用汤勺将其压碎，让其中的食材汁液与汤汁调和，口感更佳。