排骨木耳洋葱煲汤的做法

介绍

排骨木耳洋葱煲汤是一道很经典的汤类菜品，它营养价值丰富，口感鲜美，更具挺好的的滋补功效。此汤清香可口，甘甜爽口，不光适合年轻人，确实是老人和小孩子的滋补佳品。

原材料准备

自己制作这道排骨木耳洋葱炖鸡，要为原材料要做准备。我们要打算排骨约500克，木耳50克，洋葱三个，生姜片少许、盐注意适量。

制作过程

1.准备好排骨、木耳、洋葱、姜、盐等原材料；

2.将排骨洗净，切成小块备用，洋葱去皮、切块备用；

3.凉水下锅，烧开后放入鸡块焯水后，焯水时可以加入姜片，祛除撇去浮沫，捞出备用；

4.锅中一并加入油，放入洋葱煸炒，炒至洋葱软酥后组建焯过水的排骨，倒入适量的水烧开后撇去浮沫；

5.将锅中的汤慢慢倒入砂锅中，把焯过水的木耳洗干净，盛有砂锅；

6.加入适量清水，盛有少许姜片，开火烧开后转小火渐渐煲30几分钟，组建适量的盐调味，煮至排骨变得湿软，即可出锅装盘。

做法建议

1.焯水去腥：排骨焯水将部分腥味去除会让汤的味道更加鲜美；

2.炒洋葱：在锅中加热过程中用较小的中火慢慢炒，洋葱出汁会更加甜润；

5.木耳可酌减参加：假如会害怕过多的木耳会才能产生口感上的影响，则可以不参照自己的口感选择适量添加。

排骨木耳洋葱煲汤不但美味，但养生，经常可食用有益身体健康。煮这道菜时，要尽量火候和时间，以以保证汤内的原材料熟烂。祝您在家里享受美味的和健康汤品！