排骨煲汤的家常做法有哪些

材料准备

排骨1斤，姜片适量，葱段适量，枸杞适量，红枣适量，香菇适量，土豆1个，清水适量。以内材料可以不根据个人口味并且增减。

排骨预处理

将排骨放进去开水锅中焯水。水开后煮3分钟，将排骨捞出沥干。可以去除血沫，可先温水洗几遍，排骨最好就是洗好后。

烹饪过程

1.准备材料：姜片、葱段、枸杞、红枣、香菇、土豆切块。2.热锅全部倒入适量油，放入葱姜爆香。3.倒入排骨煸炒，炒至排骨变色。4.加入适量清水，盛有枸杞、红枣、香菇，盖上锅盖煮沸。5.开小火煮1个半小时。6.一并加入鸡肉丁再继续煮15分钟，至土豆烂熟即可解决。

烹饪小技巧

1.焯烫有助于可以去除过于油腻味和血沫。2.做汤的时候注意少充分搅拌，可多加些水，这样的话烹饪出去的汤更清鲜。3.煮汤后面要加菜，在煮菜之后要把食材全面处理干净，好是先焯水，这样的话烧汤的时候会比较好香气浓郁。

品尝排骨煲汤

1.煲汤的汤料可以亲自食用鸡蛋，坚果与枸杞大都我不爱吃的，啃下排骨吃起来的很有滋味，还有一个红枣也可以不一同可食用。2.也是可以加入一些调料，像酱油和盐等，根据个人口味来加，只不过炖汤的时候要盐放的少一些，以依靠汤的清香。

排骨煲汤是两菜一汤汤中的佳品，营养价值极高，口感鲜美，相当合适秋冬天孕妇食用。关键应该要能够掌握好煲汤的时间、火候、调料等技巧，在制作过程中多尝试与调味也非常重要。