苦瓜排骨煲汤的做法大全

介绍

苦瓜排骨煲汤是一道清热降火、减肥健身的佳肴。苦瓜具有清热解毒的功效，而排骨则含有大量的钙、铁等营养成分，是滋补餐桌上不可缺少的食材。

材料准备

主料：苦瓜一根、排骨500克。

辅料：西红柿1个、生姜3片、蒜3瓣、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量。

做法步骤

1.苦瓜去掉头尾，纵向切开，用勺子刮去瓤和籽，切成块状；

2.排骨放入锅中，加入生姜、蒜和料酒，煮沸后捞出冲洗干净；

3.将排骨放入炖盅中，加入苦瓜块和西红柿丁，注入适量的清水；

4.放入电饭煲中，选择煲汤功能，等待约2小时；

5.开盖后加入盐、胡椒粉调味，再加入香菜即可。

注意事项

1.苦瓜仅需留少量的籽，多余的籽和瓤排除，便会减少苦味；

2.排骨先将表面血水沥干，再用清水冲洗干净，煮出来的汤才会清澈无浊；

3.煲汤时可以加入红枣、枸杞等滋补品。

食用功效

本道菜品可以清热降火、滋阴润燥、益气健身、减肥美容。尤其适合夏季食用，可以起到清凉解暑的功效。

总结

苦瓜排骨煲汤是一道简单易学的家常菜，制作简单，健康美味，适合不同年龄层食用。在炎炎夏季的高温天气中，煲一锅苦瓜排骨煲汤，清热降火，解燥去暑，让身心倍感舒适。