煲海参汤家常做法

介绍

海参是一种高蛋白低脂肪的食用海产品，因其富含丰富的铁质、钙质、胶原蛋白等营养成分而备受人们的喜爱。海参可以煲汤，食用时的肉质十分鲜嫩，有滋阴补肾、润肺养胃、美容养颜等功效。煲海参汤是一道简单易做的家常菜，我们可以在家轻松地学会这道美味佳肴的制作方法。

材料

煲海参汤的原材料很少，只需要准备一些海参、瘦肉、鲍鱼、胡萝卜、葱姜、调料等即可。其中海参的选购尤为关键，要选择品质好、色泽白、体积饱满、质地韧实的新鲜海参。

步骤

1. 先将锅中水煮沸，放入买回来的新鲜海参；

2. 然后开火煮至沸腾，再将海参捞出用清水洗净；

3. 取一块花雕酒浸泡海参大概20分钟；

4. 把事先准备好的瘦肉与海参用清水洗净，再切成块状；

5. 将海参和瘦肉拿出，汤水再次烧开，放入鲍鱼、胡萝卜，再用小火煮滚15分钟左右；

6. 最后，把海参和瘦肉倒入，加入适量的盐和味精，煮至海参变成透明色即可。

注意事项

1. 煮汤时火候一定要掌握好，过高或过低的温度都会影响海参的口感；

2. 海参和瘦肉烹调时间不宜过长，否则会影响味道和口感，一般煮10~15分钟即可；

3. 如果使用干海参的话，需要事先浸泡半天以上，让其软化变得容易烹调。

总结

煲海参汤的做法简单而且非常受欢迎，可以根据自己的口味加入不同的食材调味，比如加入姜丝、葱段等提高汤的鲜香味道。食用时千万不要浪费海参汤，把它当成美容汤来喝，可以帮助我们调养身体，提高免疫力和营养吸收能力。大家快来试试这道美味的家常菜吧！