老母鸭煲海带汤

老母鸭煲海带汤

老母鸭煲海带汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。老母鸭是指有一定年龄的鸭子，因为它们的肉质较为韧劲，炖汤时不易烂糊，所以是煲汤的好材料。海带在汤中则起到了许多重要作用，不仅能够增添汤的鲜美味道，还具有清热解毒、滋阴降火的功效。下面，我们一起来探讨一下老母鸭煲海带汤的制作方法及其营养价值。

原料准备

老母鸭一只、海带适量、姜片适量、葱段适量。

海带需要提前泡发，将泡发后的海带洗净备用。

煲汤步骤

1.老母鸭宰杀洗净后切块，汆水去血水。

2.将汆水后的鸭块放入汤锅中，加入清水。

3.投入洗净的海带。

4.加入适量的姜片、葱段。

5.开大火煮沸后转小火焖煮2小时。

6.调入适量的食盐，煮开后即可关火上桌。

营养价值

老母鸭煲海带汤是一道营养丰富的汤品，具有补虚损、益气血、滋润燥、清热解毒等功效。海带中含有丰富的碘元素，有益于身体健康，促进新陈代谢，防治甲状腺肿大、缺碘等疾病。鸭肉中含有丰富的蛋白质、铁、锌、维生素C等营养成分，能够增强人体免疫力，有助于预防感冒等疾病，同时具有润肠、补肾、利水等作用。

食用注意事项

1.老母鸭肉性温，易上火，脾胃虚寒的人不宜多食。

2.海带中富含碘元素，碘过量会对甲状腺造成损伤，甲亢或其他甲状腺疾病患者应当适量食用。

3.热性体质者应慎食老母鸭煲海带汤，以免上火。同时，汤中加入的食盐也应适量控制，过多食用会对身体产生不利影响。

老母鸭煲海带汤是一道营养丰富的汤品，味道醇厚，制作方法简单易用。在日常生活中，不妨多喝一些汤品，以增强身体免疫力、维护身体健康。