排骨海带莲藕煲汤

介绍

排骨海带莲藕煲汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品。海带富含碘元素，蛋白质、维生素和钙等多种营养成分，排骨则富含胶原蛋白，对养护皮肤和强健骨骼有帮助；莲藕含有多种维生素、膳食纤维和矿物质等成分，有助于保持肠胃健康。这三种食材煲在一起，能够起到养生滋补的作用。

食材

1. 猪排骨300克，切成小块

2. 海带50克，泡发后洗净，切成小段

3. 莲藕200克，去皮后切成小块

4. 姜2片，切片

5. 料酒1汤勺

6. 盐适量

7. 水适量

烹饪过程

1. 将猪排骨用水焯一次，撇去浮沫。

2. 海带泡发后用清水洗净，切成小段。

3. 莲藕去皮切块，用水焯一下，撇去浮沫。

4. 锅热后倒入适量油，放入姜片和猪排骨，爆炒至排骨变色。

5. 加入拌匀的料酒，大火煸炒至酒精揮發，撇除浮沫。

6. 加入清水，放入用纱布包裹的莲藕和海带，加盖焖煮20分钟。

7. 加入适量盐，搅拌均匀即可。

注意事项

1. 排骨预先用水焯一下是为了去除血沫和污渍，这样能让汤品更加清爽。

2. 煸炒时要热锅冷油，等油热了再放入食材，这样能烹调出更加美味可口的菜肴。

3. 在焖煮莲藕和海带的过程中，不要将煮好的海带煮太久，否则会损失其中的营养成分。

食谱评价

排骨海带莲藕煲汤不仅口感美味，还富含多种营养成分，有益于人体健康。尤其适合冬季食用，在寒冷的日子里暖胃暖心。而且烹饪过程简单易学，健康美味，可以放心尝试。