海带莲藕汤怎么煲

介绍

在中国传统中医里，海带莲藕汤被认为是一道非常有营养价值的清热解毒、消暑降温的汤品。这道汤最适合的时节就是夏天，好在海带和莲藕这两种主要材料都是夏天蔬菜，市场上很容易买到，而且还非常经济实惠。

准备材料

制作海带莲藕汤的原材料很简单，主要是海带、莲藕、清水和盐。即便是没有经常做饭的人，也很容易掌握。海带和莲藕在市场上都能买到，最好选择新鲜的海带，颜色要乌黑发亮，而莲藕则选取表面光滑无虫蚀的。

煮汤步骤

先将海带泡发，好让它更加的柔软，然后摘去老筋，剪成6-8厘米的小段。接下来，将泡发后的莲藕去皮切成约1.5厘米厚的片状，用冷水浸泡片刻后过滤干净。

把泡好的海带放入煲汤锅内加入清水和莲藕片，大火烧沸后转小火煲汤。煲这道汤，最好选择用炉具，用炉具煲煮，火力比起煤气炉或电磁炉更为均匀，温度更加稳定。

加入调味

海带莲藕汤是一道非常适合清热解毒的汤，所以加入适量的盐可以获得最佳的效果。等到汤呈现白色浑浊的状态时，加入适量的盐，也可以根据个人口味额外添加一些调料，诸如姜汁、葱花等，不过最好不要添加糖或味精等调味品。

最后的注意事项

煲汤的时间也是制作海带莲藕汤的关键。因为莲藕煮过头了，会得不到最佳的口感，所以通常煲20-30分钟左右即可。最后，记得在快要喝时再开火，让汤达到想要的温度即可。

总结一下，煲海带莲藕汤并不难，但是需要注意材料选择、时间和火力掌握、口味搭配等方面。这是一道非常适合夏天食用的清凉汤品，不妨亲自试着做一下，品尝一下它的鲜美和营养价值。希望这篇文章可以对你有所帮助！