鸭肉煲海带结汤

介绍

鸭肉煲海带结汤是一道以鸭肉和海带结为主要材料，搭配一些其他配料作煲汤的美食。其汤味鲜美、营养丰富，是备受欢迎的汤菜之一。

原料

鸭肉、海带结、红枣、木耳、姜片、料酒、盐、水。

做法

1. 将鸭肉切块，放入锅中，加料酒焯水，撇去浮沫；

2. 浸泡海带结，切成约2厘米的段；

3. 红枣去核，洗净泡软，木耳用温水泡开，洗净备用；

4. 把鸭肉、海带结、红枣、木耳、姜片放入煲汤锅中，加入清水，煮开后换小火慢慢煲煮；

5. 隔一段时间撇去浮沫；

6. 煮至鸭肉烂熟，加盐调味即可。

营养价值

鸭肉煲海带结汤营养丰富，海带结中富含碘，可维护甲状腺的功能；鸭肉则是低脂肪高蛋白质的食品，含有丰富的钾、糖原等营养成分。

适合人群

适宜体弱多病、脾虚水肿、食欲不振的人群，也适合透支头脑，需要提高记忆力、抗衰老的人群食用。不过，因为鸭肉属于高脂肪食品，高血压、高脂血症的人需要酌情食用。

总结

鸭肉煲海带结汤既美味又营养，是值得推荐的一道汤菜，特别适合秋冬季节食用。在制作的时候，要注意控制盐的含量，并根据个人口味进行调整。另外，不要浪费煲汤后的鸭肉、海带结等配料，可以在餐桌上再加工一些美食，增加食欲和营养摄入。