广东正宗海带藕煲汤做法

介绍广东正宗海带藕煲汤

广东正宗海带藕煲汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，主要成分为海带和藕。海带是一种富含碘的海藻，能够促进人体新陈代谢，提高免疫力。藕是一种具有清热解暑、滋润的食材，可以补充身体所需的营养成分，达到养生保健的功效。

准备材料

准备材料包括：海带100克、藕200克、瘦肉片适量、葱姜适量、盐适量。

制作步骤

1.将海带用清水泡发，藕洗净去皮切片，瘦肉片清洗干净备用；

2.将煲汤的锅子放在火上，加入适量的清水，待水烧开后倒入海带和藕片，焯水一分钟左右，捞出备用；

3.将瘦肉片放入锅中焯水，撇去浮沫，加入葱姜，倒入适量的清水，煮开后改为小火炖煮1小时左右；

4.将焯好水的海带和藕片加入煲中，继续小火炖煮30分钟左右；

5.加入适量的盐调味即可。

煲汤小技巧

1.焯水可将海带和藕中的杂质清洗干净，避免在煲汤过程中出现不良味道；

2.煲汤过程中火候要控制好，过早加入海带和藕会导致煲出来的汤水质地变得过稠而影响口感；

3.在加盐时可以再根据个人口味加入少量生抽或者鸡精提高汤水的鲜香度。

营养价值

海带富含碘和多种微量元素，能够促进新陈代谢，防止缺碘病、瘤病、贫血等多种疾病的发生。藕含有丰富的维生素和矿物质，能够清热解暑，润肺止咳，护肝明目。瘦肉可以提供高蛋白、低脂肪的营养成分，有益于增强人体免疫力、促进生长发育。

综上所述，广东正宗海带藕煲汤是一道兼具营养和美味的汤品，是秋冬时节保健养生的不二之选。