大白菜煲海带汤的做法大全

介绍

大白菜是我们餐桌上的常见蔬菜之一，其清香、爽口的特点深受人们的喜欢。而海带则是海洋中常见的一种蔬菜，其内含的碘元素能够促进人体代谢。那么将这两种蔬菜搭配起来，怎么做出一道美味又营养的汤呢？今天我来给大家介绍大白菜煲海带汤的做法。

材料准备

大白菜一只、海带300克、猪骨500克、姜片适量、盐、味精、香菜、料酒、清水适量。

步骤

1、将猪骨用清水冲洗干净，然后放入锅中加入清水进行焯水，焯水的目的是去掉血水和脏东西，焯烫10分钟左右后取出备用。

2、将焯烫好的猪骨放入干净的锅中，加入料酒足够的清水，放入姜片一起进行煮沸，然后将火调至中小火焖煮2小时至猪骨的骨髓可以掏出来，期间可以加些水。

3、将海带用干净的清水冲洗干净，过水烫软后切丝，然后加入准备好的煮好的猪骨汤中，再焖煮1小时，期间还可以加一些清水。

4、将洗净切好的大白菜放入锅中，向锅中加入适量清水和盐，焖煮5~7分钟，然后加入味精调味，煮一分钟即可。

5、最后加入适量的香菜，搅拌均匀即可。

小贴士

1、焯水的温度要高，这样可以煮出来的汤清爽透亮。

2、煮汤的时候，清水可以多加一些，因为汤煮的时间长，水会慢慢蒸发掉，如果发现汤的浓度快将水煮干，及时加水。

3、焖煮炖汤的时间要长，这样可以使得菜品的味道更浓郁。

总结

大白菜煲海带汤的口感鲜美，富含营养，能够带给人们全新的味觉体验，适合所有年龄段的人食用。做起来也并不困难，只需要准备好上述的材料，采用适当的烹饪方法，就能够轻松搞定这道美味汤品了。