土豆排骨海带煲汤

介绍

土豆排骨海带煲汤是一道家常汤品，在冬天尤为适合。它不仅口感鲜美，而且营养丰富。土豆富含碳水化合物和纤维素，排骨含有蛋白质和钙质，海带则富含碘和维生素C。组合在一起，可以起到滋补身体和润肺的作用。

材料

500克猪排骨、400克土豆、50克海带、10片红枣、5克生姜、适量植物油、适量盐、适量料酒、适量开水。

步骤

1. 猪排骨洗净，切块备用。

2. 土豆洗净，去皮，切成块状。

3. 海带用清水泡发，洗净，切成适当大小的丝。

4. 锅中放入适量植物油，待油热后放入排骨煸炒，煸炒至排骨表面变色后加入姜片煸炒。

5. 加入适量料酒，煮沸去腥味，捞出排骨，热水洗净备用。

6. 锅中放入适量植物油，放入土豆和海带煸炒数分钟，加入适量开水煮沸。

7. 加入捞出的排骨和10片红枣，煮15分钟左右。

8. 加入适量盐调味，再煮5分钟左右即可起锅。

注意事项

1. 煮汤的时候尽量用砂锅或者不粘锅，避免汤底被锅粘住糊底。

2. 排骨在煮之前一定要用开水焯一下，以去除腥味。

3. 盐要在最后加，否则会影响排骨的口感。

4. 在煮汤期间，可以根据个人口味加入一些菜谱中没有的食材。

总结

土豆排骨海带煲汤是一道非常适合家庭食用的，美味又营养的汤品。大家在制作过程中，可以有所创新，例如添加红枣、山药、胡萝卜等，以提升口感和营养价值。希望大家都能成功制作出这道美味汤品。