牛脊骨煲海带汤

介绍

牛脊骨煲海带汤是一道风味独特，营养丰富的汤菜。它的汤清香浓郁，骨质鲜嫩，海带则是汤的上佳佐料，有着丰富的营养成分，尤其是其含有大量的碘元素，对身体大有裨益。

食材

牛脊骨，大小一致，洗净切块；海带，先泡发，用清水洗净切末；枸杞子；盐适量。

制作步骤

1. 先将牛脊骨浸泡在水中浸泡半个小时，用清水冲洗干净。然后将牛肉放入冷水中，大火煮出血沫，捞出后用冷水冲洗干净。

2. 将煮过的牛骨和牛肉放入一锅清水中，加入少许料酒和一些葱姜，大火煮沸后转小火慢慢炖煮2-3个小时即可。

3. 将海带泡发，用清水洗净切成条状，与枸杞子放入锅中煮沸，然后倒入牛骨汤煮沸即可。

4. 最后加入适量的盐，煮沸后离火，等待5分钟左右，让盐分渗透入汤中即可。

营养价值

牛脊骨煲海带汤不仅美味可口，而且具有丰富的营养成分，牛脊骨和牛肉中含有大量的蛋白质和钙、磷等营养元素，可以帮助身体补充能量和强健骨骼。海带中则富含碘元素，可以促进人体代谢，还有助于预防甲状腺肿、缺碘、高血压等疾病。

总结

牛脊骨煲海带汤是一道不错的家常菜，虽然制作过程稍微繁琐一些，但是味道却十分美味，营养价值也十分高。只要按照以上步骤要求认真制作，一碗滋补汤就可以轻松搞定。