牛骨和海带煲汤视频做法

介绍

牛骨和海带煲汤是一道传统的汤品，它不仅美味可口，而且还具有很多的营养价值。牛骨和海带分别含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，能够促进皮肤细胞的生长和修复，增强人体的免疫力。同时，这道汤味道鲜美，口感细腻，是一款老少皆宜的美食。

食材准备

制作牛骨和海带煲汤所需的食材有：牛骨1000克、海带100克、姜片适量、葱段适量、盐适量、清水适量。

制作过程

1.先将牛骨放入清水中浸泡1小时，将骨头的血水浸出来。

2.洗净牛骨，放入大锅中。

3.加入适量的清水，水量大概要淹过骨头，放入葱姜煮开后撇去浮沫。

4.然后加入适量盐调味，大火煮开后转中火继续煮，中间不需要搅拌，直至煮约1-2小时左右。

5.待牛骨煮烂，起糊底时，加入用水泡发过的紫菜，继续焖煮十分钟至紫菜烂熟。

6.撒入少许盐提味后，关火，撒上些葱花就可以出锅了。

注意事项

1.在浸泡骨头的时候，最好是将骨头切为小块，这样有利于骨头内部的血水更容易被浸出来。

2.在煮汤的过程中，如果发现还有浓郁的油脂，可以倾倒部分水分，或将油脂舀掉。

3.海带不要放得过早，晚些放比较好。因为海带含有多种矿物质和维生素，如果放得太早，那么这些营养素就会被煮烂，影响营养价值。

结语

牛骨和海带煲汤是一道既简单又营养的汤品，它不但味道好，而且还有很多的健康功效。在煮汤的时候，一定要注意火候和食材的放入顺序，这样才能做出一锅口感细腻、滋味浓郁的美食。大家不妨试着动手做一下，品尝这道美味健康的汤品。