海带煲猪尾巴汤

介绍

海带煲猪尾巴汤是一道营养丰富的汤，具有补充能量、补肾养血、补充碘元素、润肠通便等多种功效。尤其适合孕妇、产妇、体弱多病者以及生活中需要增强体质的人。

食材

海带、猪尾巴、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉。

做法

1. 海带提前泡发后剪成小段备用；

2. 猪尾巴洗净切段，焯水后备用；

3. 姜切片，葱切段备用；

4. 锅内加适量清水，放入猪尾巴，煮约10分钟捞出备用；

5. 清洗锅后，放入姜片、葱段爆香；

6. 加入料酒，煮至香味散发；

7. 增加适量水，把猪尾巴、海带一起放入锅中；

8. 大火煮开后转至小火煲约3小时；

9. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。

注意事项

1. 煮汤时不要加入任何味精、鸡精等调味品，避免影响汤的营养价值；

2. 煲煮的时间越长，口感会越好，但是需要注意加水的量，避免汤变得太浓而不易消化；

3. 炖煮猪尾巴汤时，要将猪尾巴焯水去除血沫，避免口感的影响。

营养价值

海带含有多种人体必需的营养物质，特别是富含碘元素，可以促进身体新陈代谢，帮助甲状腺正常运作。猪尾巴则富含胶原蛋白和大量的微量元素，可以补充体内所需要的营养物质。经常食用这道海带煲猪尾巴汤，能够起到补充体能，改善营养不良的作用。