腐竹煲海带汤

介绍腐竹煲海带汤

腐竹煲海带汤是一道传统的家常汤品，以海带、腐竹、以及鲜美的猪骨汤为主要原料，味道清香鲜美，营养丰富，其特点是软嫩可口，味道鲜美，非常适合秋冬季节饮用，有保暖滋润之效。

海带的功效

海带是一种富含蛋白质、碘、钙、铁、维生素A、B等多种营养成分的海藻。海带在古代就已非常流行，饮食上对于体内的保健和治疗起到了很大的帮助。海带具有软化血管、平衡血压、养阴补虚、防癌抗癌、美容养颜等多种功效，被誉为"家家必备的食物"。

腐竹的功效

腐竹是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物，腐竹的营养价值高于豆腐。腐竹富含蛋白质、磷、钙、维生素B1和维生素C，具有健脾开胃、健胃除痰、滋养便秘、供氧明目等功效，是一种理想的保健食品。

煲汤的技巧

煲汤要点是火候和选材。首先选料的时候要挑选肥瘦相间、鲜嫩美味的猪骨，这样煲出的汤才会又浓郁有营养。其次是火候的掌握，最好用慢火慢炖，时间越长汤就越浓、味道越鲜美。在煲汤过程中还可以加入一些提鲜的调料，如葱姜、料酒等等，这样煲出的汤更香更好喝。

腐竹煲海带汤的做法

材料：海带200克、腐竹250克、猪骨1斤、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。

步骤：

1.将猪骨洗净焯水备用。

2.将海带用清水泡发，泡软后切成适当大小的丝。

3.腐竹泡发后用水洗净切成适当大小的段。

4.将猪骨放入砂锅中，加适量水，加入清水烧开后放入葱姜、料酒，用小火煮4-5小时。

5.在煮好的汤中加入海带和腐竹一起煮沸，加盐调味后就可以关火。

6.将汤倒入碗中，装饰一些绿色的青菜叶子，上桌即可享用。

总之，腐竹煲海带汤味道鲜美，营养价值丰富，不仅滋润身体，还有可以养颜美容之效。每周都喝上一两次，有助于改善身体的免疫力和身体素质，非常适合秋冬季作为营养美味的家常菜。