扇骨煲汤海带

扇骨煲汤海带

扇骨煲汤是一道常见的家常菜，是一道自然、美味、营养丰富的汤品。扇骨和海带是相互搭配，更好的增加了营养价值，也对于口感和味道的提升有很大的帮助。下面我们来详细了解扇骨煲汤海带的美味之处。

海带的功效

海带是一种非常常见的海藻，海带的营养价值丰富，含有丰富的碘元素，对甲状腺有很好的滋养作用，而且还含有大量的蛋白质和微量元素，能够很好的帮助身体减肥和降低血脂。此外，海带中还含有多种必需氨基酸和多种微量元素，能够很好的帮助人体调整身体功能，增强免疫力。

扇骨的特点

扇骨是富含胶原蛋白的部位之一，含有互补性蛋白质和多种氨基酸，有很好的滋养作用。扇骨对于肌肉组织也有很好的养护作用，肉质鲜嫩，口感细腻。而且炖的时候会释放出骨髓，使得汤变得浓郁，味道也更加鲜美。

扇骨煲汤海带的做法

扇骨煲汤海带的制作很简单，处理好扇骨，与海带一起加水，在火上慢火炖煮几个小时，使得汤汁浓香即可。扇骨煲汤加入适量生姜等调味品，味道更加地鲜美。如果想使汤汁更加清澈，可以使用锅底垫上一层干净的纱布。煲完后，把海带和扇骨放到汤碗里，往碗里倒入热腾腾的汤汁，滋味鲜美。

小贴士

1、在处理好海带和扇骨之后要用水彻底的冲洗一遍，避免沙子和其它杂质的残留。 2、如果想给汤汁增加口感，可以选择加入一点胡椒等调味品，可以为汤汁增加一些味道。 3、煲汤的时候最好是采用炖盅等工具，这样可以防止汤汁凉掉，影响味道。 4、扇骨和海带在火候的控制上非常关键，不能太急，否则肉会变硬且味道不佳，同样也不能焖过度，否则无法保持营养和口感。

总之，扇骨煲汤海带虽然制作上并不困难，但是其中的营养价值和美味程度十分值得我们去尝试。同时，做好每个细节也是非常重要的。最后提醒大家，食用海带的人最好是患有甲状腺肿大等相关疾病的人群，没有这些身体问题的人群可以适量食用，也不要过量。