牛肉冬瓜海带煲汤

介绍

牛肉冬瓜海带煲汤是一道美味的清汤，具有清热解毒、滋润身体的功效。牛肉的蛋白质含量高，营养丰富，冬瓜含有丰富的维生素和矿物质，能够促进新陈代谢，帮助身体排毒。海带含有大量的碘元素，能够促进甲状腺功能，增强免疫力。

材料

牛肉300克，冬瓜500克，海带50克，红枣5-6个，姜片3-4片，水适量。

做法

1. 牛肉洗净切成块，放入清水中焯水至发白，捞出用清水冲洗干净备用；

2. 冬瓜去皮去籽，切成块，海带泡软切成小段，红枣去核，姜切片备用；

3. 锅中加入清水，放入焯水后的牛肉块、姜片煮开后撇去浮沫，转小火煮1小时左右；

4. 将冬瓜块、海带段、红枣一起放入锅中，煮开后转小火煮30分钟左右即可关火。

注意事项

1. 煮牛肉水要多，从而减少牛肉腥味；2. 煮汤时要多次去除浮沫，以保证汤的清澈；3. 可以适量加盐，调节味道。

食用功效

牛肉冬瓜海带煲汤具有清热解毒、滋补身体、促进新陈代谢的功效，适合于夏季、秋季饮用。牛肉富含优质蛋白质，具有滋补、补气的作用；冬瓜含有丰富的维生素和矿物质，能够促进新陈代谢，帮助身体排毒；海带含有丰富的碘元素，能够促进甲状腺功能，增强免疫力。

结语

牛肉冬瓜海带煲汤是一道美味营养的汤品，具有多种功效，适合于夏季、秋季饮用。做汤时要注意控制火候，保持汤的清澈，适度调味，这样做出来的汤品既有美味的口感，又有营养健康的食用效果。大家不妨在家中试一试，享受美味又健康的牛肉冬瓜海带煲汤。