干海带怎么弄才能煲汤

介绍

干海带，是指海带经过加工处理后变成的干品，通常要进行泡水软化，使用干海带煲汤时，需要注意一些细节，才能熬出一锅鲜美的汤。

选材

选购干海带时，要选择色泽深绿，质地薄而均匀的海带，这种海带营养丰富，含有维生素C，钙，碘等多种微量元素，且质地柔软易煮烂，不易产生杂质和异味，煮出来的汤味道鲜美。

泡发

泡发方法：将干海带洗净后浸泡在清水中，时间要根据海带大小和硬度而定。一般来说，海带的软化速度大概需要2-4个小时，或用凉水浸泡过夜，等海带软了之后，用手将它们掐开，用清水清洗干净。

烹调

煲汤时需要准备适当的调料，例如：枸杞子，红枣，姜片等。将泡好的干海带放入砂锅中，加入清水，不用添加盐巴，放入适量的调料，开锅后转小火煲煮20-30分钟左右。为了保证得到最美味的海带汤，特别是口感更佳的粘稠度，可以在最后十分钟前加入瘦肉或鱼等，可随个人口味加入其他的食材。

食用

干海带煲出汤来营养价值非常丰富，口感鲜美，具有益健康的功效。普通人都可以食用，但需要提醒各位的是，因为干海带盐分较高，患有肝病、心脏病或高血压等疾病的患者不要过量食用。