猪脚海带汤怎么煲

介绍

猪脚海带汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。猪脚和海带都含有丰富的胶原蛋白和矿物质，对于促进人体代谢、强筋健骨、滋补身体有很好的效果。下面，为大家介绍一下猪脚海带汤的煲制方法。

准备材料

猪脚、海带、生姜、料酒、盐、枸杞。

处理材料

1.猪脚清洗干净后，剁成小块；

2.海带洗净后切成适当大小的块；

3.生姜切成片。

煲制过程

1.首先，将猪脚放入开水中焯一下，煮去血水和脏物；

2.把焯好的猪脚、海带、生姜、枸杞放入清水中，加入适量的料酒，大火煮沸后转小火慢慢炖煮；

3.煲制时间要控制在两个半小时左右，中间需要不断的加入清水，以免水分蒸发过多；

4.在煲煮过程中，要不时地去掉表面浮沫，汤变得清澈素净，味道更加鲜美。

调味出锅

1.等汤煮好后，加盐调味即可；

2.汤可以直接食用，也可以加入米饭中煮成糖水，味道更佳。

注意事项

1.在猪脚焯水的时候，可以加入一些姜片和料酒，煮去腥味和异味；

2.在煲制过程中，火候要掌握好，以免烧干或煮散；

3.煲制完毕的汤可以分装起来，冷藏或冷冻备用，需要的时候再加热即可。

总之，猪脚海带汤不仅营养健康，而且味道十分鲜美，适合各个年龄层的人群食用，在煲制时要注意掌握好火候，使汤更加浓郁美味。