黄豆与海带煲汤

介绍

黄豆与海带煲汤是一道营养丰富的汤，被誉为滋补佳品，能够补充身体所需的营养物质，增强抵抗力，帮助消化等。黄豆含有丰富的蛋白质，纤维素，维生素B和矿物质，而海带中富含碘、蛋白质及胶质，两者结合起来可以保护心血管，延缓衰老。

材料与步骤

制作黄豆与海带煲汤的原材料十分简单，只需要200克的黄豆和30克的海带，加上水适量即可。具体步骤如下：

1. 先将黄豆泡水四个小时，直到黄豆变软；

2. 将海带清洗干净，放入热水中焯水，去除表面的杂质；

3. 将黄豆和海带放入汤锅中，加适量的清水，烧开后转小火，煲三小时；

4. 根据个人口味可加入适量盐或者其他调料。

营养价值

1. 黄豆：黄豆含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，可以提高人体免疫力和体力，有预防心脑血管疾病、肿瘤的作用。

2. 海带：海带中富含碘、蛋白质及胶质，具有降低血压及胆固醇的作用，可以激活肝脏功能和胃肠蠕动，有助于加速新陈代谢。

3. 维生素：黄豆中含有丰富的维生素B和维生素E，可以保护血管、预防心脑血管疾病，同时有助于乌黑头发。

4. 矿物质：黄豆中还含有肌醇、钙、铁、锌、铜、磷等多种矿物质，能够滋养器官、滋养血管和滋养身体。

适宜人群

1. 需要补充营养素的人群：包括贫血、产后产妇、营养不良等需要补充营养素的人

2. 消化不良的人群：黄豆中的大豆异黄酮可以促进肠胃蠕动，有助于改善胃肠道功能，有利于消化，可以缓解消化不良的症状。

3. 高血压、高胆固醇人群：海带中的褐藻胶可以降低血压、胆固醇，有利于消除身体上的一些不良反应和毒素。

注意事项

1. 黄豆宜先泡水，再加入水中煮，以较少豆子爆裂和不易煮烂的现象发生。

2. 烹饪黄豆与海带的时候，最好少加盐，以免破坏海带的营养成份。

3. 患甲状腺病的人群应当注意海带摄取量，避免过量食用。

4. 少量食用黄豆和海带对身体有很多好处，但如果食用过量会导致病症，需适量食用。