绿豆煲海带汤

介绍绿豆煲海带汤

绿豆煲海带汤，是一种清热降火的汤品。它有利尿消肿、清热解毒的作用，适合夏季高温天气饮用。此外，海带还富含碘元素，对甲状腺功能有保健作用，有助于预防乏味病。

配料

绿豆50克、海带100克、冰糖适量、清水1500毫升。

烹制步骤

1. 绿豆提前泡水3个小时或者过夜，用清水冲洗干净，备用。

2. 海带用清水洗净，用刀削成条状，备用。

3. 锅中加入清水，放入绿豆和海带，烧开后转小火，煲60分钟左右，至绿豆熟烂。

4. 最后加入适量冰糖，转大火煲10分钟，直到冰糖完全化开，汤成浓稠状态即可关火。

注意事项

1. 绿豆必须提前泡水，否则容易煮不烂，影响口感。

2. 海带有海水味，可以在泡水过程中加入几片柠檬或者几片姜片，去除异味。

3. 煮海带时，水不能太多，否则会影响口感。海带中的藻酸钠容易在大量水中溶解，影响汤的口感。

健康作用

绿豆煲海带汤是一道健康、美味、养生的汤品。绿豆具有清热解毒、利尿消肿的作用，可以清除体内积热，改善身体不适；海带富含碘元素，对于甲状腺功能有保健作用；适量的冰糖可补充热量，起到养生的作用。

小结

绿豆煲海带汤不仅可以清热降火，还具有营养丰富的作用。它不仅简单易制，而且口感鲜美，深受大家的喜爱。