番茄海带煲汤做法

介绍

番茄海带煲汤是一道美味健康的菜肴，它清爽美味，营养丰富，是一道适合各种人群的汤品。番茄中含有大量的维生素C和番茄红素，对于增强免疫力和抵抗氧化有很好的作用。而海带含有丰富的碘元素，可以维持甲状腺健康，并且具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。

材料准备

制作番茄海带煲汤，需要准备一些食材，主要包括：干海带 50 克、番茄 2 个、姜片 3 片、葱白 1 根、盐适量、胡椒适量、清水 1000 毫升。

制作方法

1. 将干海带泡发 20 分钟，洗净备用。

2. 番茄去皮切块准备好。

3. 葱白切段备用，姜切片备用。

4. 锅中加入清水 1000 毫升，开火将水烧开。

5. 将干海带放入沸水中焯烫 1 分钟，然后捞出备用。

6. 把姜片和葱白放入锅中，煸炒出香味。

7. 加入番茄块，烧开后用中火焖煮 10 分钟。

8. 加入焯烫好的干海带，煮开后转小火继续煲煮 15 分钟。

9. 最后加入适量盐和胡椒调味，即可关火。

小贴士

1. 喜欢汤汁浓郁的可以把番茄放多一点。

2. 如果想要汤汁清淡一些，可以去掉胡椒和盐，或者少放一些。

3. 焯烫干海带的时间不要过长，否则容易让海带变软、烂掉。

4. 煲汤的时间过长容易破坏食材的营养成分，一般不建议超过 30 分钟。

总结

做好的番茄海带煲汤，清香可口，汁水浓郁，口感爽滑，有一定的补益功效，所以非常适合各类人群食用。不仅味道好，还可以给人带来一份健康。唯一需要注意的是，煲汤时间不要过长，避免破坏食材的营养成分。