煲海带汤视频步骤

准备材料

在煲制海带汤之前，首先需要准备好各种所需的原料。这些材料包括：适量的干海带、适量的猪骨、适量的葱姜蒜等调味品以及净水。在准备材料的过程中，需要将干海带用温水浸泡至少2-3小时，以便软化。并将猪骨剁成小块待用。为了提高汤的口感，可以加入其他海鲜、肉类和蔬菜等。

处理原料

经过浸泡海带软化后，需要逐一清洗海带到干净。清洗干净的海带铺在菜板上切成小段。接着将洗净的猪骨用滚水焯一下，去除血沫。汆烫猪骨的目的是让排出的血沫不会再次进入汤中，并让骨头放出浓郁的骨汁。葱姜蒜可以切碎备用。

煲海带汤

在准备好材料后，就可以开始煲海带汤了。首先取一只大的汤锅，用小火将猪骨和葱姜蒜炒香，倒入足够的清水，把海带块倒入汤锅中，用中火煮开后撇去浮沫。接着把火调到小或用漏勺捞去部分骨渣或浮沫，转换成文火慢慢煲煮，先煲3个小时。煮到汤变清，海带和猪骨煮得很软的时候，在加味精、盐、鸡精制调味，加入其他食材反复煮五分钟即可。

注意事项

在煲制海带汤时有一些值得注意的事项。首先，不要煲太久，否则煲成汤会变味、产生腥味，而且营养成分会大量流失。另外，在调味之前，一定要先品尝一下汤的味道，决定再选料，不要直接往汤里扔调料。另外在加调味品时也要注意量，不要过多或不足，严重影响汤的口感。

盛装出锅

最后，要注意汤的美观性和干净卫生，需要将橙红色的汤汁通过过滤，使其更加清澈。把海带、猪骨等渔物捞出放在汤碗里，将调味好的汤倒在海带和猪骨上面。上面可以放上菜叶或葱姜丝等装点，味道更加清香美味。热腾腾的海带汤蕴含着海洋的丰富营养，供应给我们的身体，舒缓疲惫的精神，洁净人们的口腔。