煲海带汤做法

煲海带汤的做法

材料准备

制作海带汤的材料包括海带、瘦猪肉、姜片、枸杞、盐、糖、料酒和水。海带应该提前浸泡，切成小段，瘦猪肉切成梅花形状备用。枸杞和姜片在准备时洗净

海带焯水

将海带放入锅中，加入足够的水，开大火煮沸，焯水3分钟。焯过水的海带去掉浮沫，放在碗中备用，焯海带的水也不要倒掉，可以后面再利用。

肉类处理

将切好的瘦猪肉片放入锅中焯水，去掉浮沫后冲洗干净，肉质更加嫩滑。肉焯水可以用来去除腥味，烫熟之后切成片状储备。

煲汤步骤

将锅内加水，水量控制在7-8分满即可，开中火。放入海带、焯肉、枸杞、姜片等材料，加入适量盐和糖、少量料酒。大火煮沸后，转中小火，用煲汤的方式煮20-30分钟，最后根据口感适当调味即可。

美味享用

煲海带汤时煮得越久味道会越甜，可根据个人口感掌控煮的时间。如果喜欢汤汁浓郁一些，也可以用焯过海带和肉的水再加一些清水一起煲汤。最后煲好的海带汤汁清淡鲜美，非常适合家庭食用。可以配上一碗白米饭或加入一些蘑菇等其他食材加强口感。