煲海带汤不放肉的家常做法

为什么要煲海带汤？

海带是一种非常常见的食材，被誉为“海中营养库”，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素，还含有大量的优质氨基酸和人体所需的多种微量元素和硒等物质。而且，海带中富含天然岩藻酸，可以帮助人体减少对放射性物质的吸收。因此，经常食用海带汤有一定的健康作用。

煲海带汤的材料

煲海带汤不用放肉，需要准备的食材除了海带，就只有一些常见的调料了。每次煲这道汤，我都会准备海带、姜、葱、盐、花椒和鸡精。如果喜欢，也可以加一点鲜奶。

煲海带汤的做法

首先，将海带洗净后泡发，大约需要半个小时左右，这样海带会变得更加柔软，并且在煲汤的过程中也会更加易熟。姜和葱切成细丝备用，热锅凉油将姜丝和葱丝爆香，这样可以去除海带的腥味，也能让海带更加香。然后，用清水将海带洗净后放入锅中，加入姜丝、葱丝和适量的清水，放一点花椒提味。开大火烧开后，转小火煲约20分钟左右，最后放入适量的盐和鸡精，开大火再煮约5分钟左右，即可。

煲海带汤的小技巧

1. 海带泡发期间，不宜用热水，有必要冷开水浸泡；

2. 烧开锅后，记得撇去浮沫，以便煲出一份干净、香浓的汤；

3. 煲海带汤时不需要加肉和其他的海鲜，这样可以保留海带的鲜味和营养，也更利于身体的消化吸收；

4. 如果喜欢奶香味的话，也可以在最后几分钟倒入一点鲜奶，这样可以增加汤的口感，让汤更加顺滑口感更棒。

总结

煲海带汤是一道非常简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且准备食材也非常方便，非常适合日常饮食。尤其是这道海带汤不用放肉，很适合素食主义者和减肥人群食用。除了常见的材料外，也可以加入其他适宜搭配的调料和食材，吃得开心又健康！