煲汤做菜知识大全!
海带的含碘量达3%~5%。
碘是人体内功能调节甲状腺功能的必需品。
成年人缺碘,会过多甲状腺肿(粗脖子),儿童缺碘,则会引响大脑和性器官的发育期。
别外海带性寒凉,能消炎退热,可以补血润肺和降低血压。
你经常吃些海带,对防治病害地方性甲状腺肿大有特殊的方法功效。
至于,对淋巴结核、腿脚身体浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病,也有好些的治疗效果。
现代医学研究发现自己,山药高糖无脂肪,富含淀粉、皂甙、胆碱、果胶、多巴胺、粘液质、糖蛋白、维生素、纤维素、硒、磷、钙、铁、多酚氧化酶和人体所需的多种氨基酸等20多种营养和保健成份。
其中多巴胺能扩张血管、改善血液循环;皂苷有抗肝脏脂肪浸润的作用,避兔冠心病和脂肪肝的发生;多酚氧化酶能促进促进蛋白质和淀粉的分解,粘液蛋白能能有效预防心血管系统脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化不能过早突然发生,下降皮下脂肪沉积,以防意外直接出现肥胖:粘液多糖能转化为机质骨胶原,接着与无机质磷、钙增强,形成骨质,减缓骨折早期自动愈合,使软骨有一定弹性,如何防止脊椎关节病,胆碱与卵磷脂有助提高人的记忆力:果胶能提高T淋巴细胞的活性,言语诱导出现干扰素,加强肌体免疫功能,抑制肿瘤细胞增殖。
那肯定是这个可以的撒!lz,我自己炖还加莲藕呢!嘿嘿,比你还多一种哈!只不过,我家里有人不比较喜欢,说味道太杂了!莲藕。
中医其实,生藕性寒,有凉血之功,蒸熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。
莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合我脾胃虚弱的人滋补养生。
必须提醒的是,长时间炖莲藕,好是选用比较陶瓷或不锈钢的器皿,尽量避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以以免其氧化后变黑。
白萝卜。
白萝卜益处胃、顺气、健胃消食的功效。
它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。
因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起炖鸡,而且补元气顺气,还能能减轻油腻感。
如果没有并不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。
土豆。
土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。
还新鲜土豆煮后在水中仍能一直保持块状,吃起来口感很面,所以更适合做汤喝。
最常见的是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。
况且,土豆牛肉汤又是最最经典的最好搭配之一,其鲜味十足,还能够健脾养胃。
海带。
海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以不降压降脂,对动脉会出血也有止血作用。
此外,海带含有丰富的矿物质多种微量元素,如碘、铁和钙等。
海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不可以搭配一丁点材料,直接用海带煲汤也是的很鲜美的。
冬瓜。
冬瓜性寒,有润肺生津、利尿祛湿的功效。
其中所含的丙二醇能管用抑制炎症糖类能量转化为脂肪,更何况冬瓜水分多,是比较适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。
最适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。
必须告诫是,冬瓜煲汤建议要带皮,只不过皮中不但含有多种维生素和矿物质,还含功能高效挥发性成分,具备消暑健脾等保健功效。
山药。
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。
山药合适跟肉类一起煲汤,反而能使肉汤营养奉还,还利于增强肉汤中营养素的吸收。
常跟山药配搭的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
这个可以的,可以不先做成排骨海带山药汤。
准备材料:排骨500克、、胡萝卜一根、水煮花生米50克、盐 适量、胡椒粉3克、味精3克、糖3克。
一、第一步将新鲜的苹果猪小排500克洗净,如下图所示。
二、凉水进锅,逐步减少料,干辣椒,香叶,大葱,姜,盐到里面。
三、大火烧开,撇去浮沫,改小火慢炖,如下图所示。
四、海带根切五边形片,放一旁备用,如下图所示。
五、山药去皮切滚刀块,胡萝卜切圆块,放一旁备用,如下图所示。
六、排骨煮30分钟70左右,改大火,如下图所示。
七、加入到海带,山药,胡萝卜,煮好的花生米,如下图所示。
八、大火烧开,改小火炖15分钟500左右,如下图所示。
九、加入胡椒粉,味精,糖,再炖5分钟,如下图所示。
十、后再再试一下盛出,这样的排骨海带山药汤就已经去做了。