煲过汤的海带怎么弄好吃

介绍煲过汤的海带

海带，简单的说就是海中的植物。其外形是像一根鞭子一般的长条状，质地韧劲十足。海带营养丰富，可以在补充营养的同时提供减肥的效果。在中国菜谱中，其味道清淡，因此常被用作煲汤的主料之一，而煲过汤的海带需要特别的注意，才能让其口感更加细腻，营养也更有价值。

选择与切割海带

首先，要选择新鲜的海带。在购买的时候要注意海带的颜色是否明亮，是否有臭味。另外，要避免太老的海带，因为其营养价值已经下降了。切割海带时要先将其放在清洁的水中，让海带充分泡软，然后用厨房剪刀将海带剪成小片。这样，在下锅烘烤之后，海带会更加容易煮熟，并且口感也会变得更加出色。

注意煲汤时间与比例

每一次的煲汤时间都不同，具体取决于在汤中添加的其他原料。但是，根据经验，煲海带汤的时间一般都在5-6小时之间。可以将海带、青菜和鸡骨同时放进锅里。需要注意的是，海带和鸡骨的用量不能相同，海带约为鸡骨的2/3左右即可。另外，也可以根据个人口味适量添加盐和黑胡椒，以提高汤的口感。在煲汤的时候，要不停地搅拌，这可以使汤更加细腻，口感也会变得更加出色。

如何保存处理好的海带

如果您处理好的海带多余您所需，需要进行保存的话，可以选择将其用保鲜膜包裹，并尽量挤去空气，然后放进冰箱里冷藏。一般情况下，处理好的海带可以在冰箱里保存3-4天的时间，而如果您需要将其冷冻保存的话，可以将其放入密封袋，并尽量挤去空气，然后冷冻保存。冷冻保存的海带可以保存2-3个月的时间。

如何食用处理好的海带

在经过煲汤处理之后，海带变得非常柔软，口感鲜美。您可以将汤舀出来，放进碗里，然后再放入适量的海带片，煮沸一分钟即可。同时，也可以将处理好的海带加入到其他的菜肴中，将其变成另一种美味。在将处理好的海带食用的时候要注意，不要过度加工和烹饪，以免破坏其营养的同时也影响口感。