板栗海带煲骨汤

介绍

板栗海带煲骨汤是一道滋补养生的汤品，以牛、羊、鸡等肉类为主材料，辅以板栗、海带等食材熬制而成。这道汤菜富含蛋白质、矿物质和各种维生素，能够滋补身体，增强免疫力，是秋冬时节一道健康美味的选择。

材料

制作板栗海带煲骨汤的主要材料包括：牛骨、花雕酒、姜片、葱白、八角、草果、枸杞、冬菇、板栗、海带等。其中，牛骨选用新鲜瘦肉多的部位，板栗也要选用品质好的新鲜的。海带最好选用去皮的绿色海带，口感更佳。

做法

将牛骨放入热水中焯水后捞出晾干备用。取锅倒适量清水，加入葱姜、草果、八角等煮至出香味。然后加入牛骨，再加入花雕酒，煮开后撇去浮沫。接着加入冬菇、海带、板栗等材料，小火慢炖至汤汁浓稠，食材鲜嫩熟透即可。

食用方法

板栗海带煲骨汤色泽金黄、鲜香浓郁，是秋冬季节的滋补佳品。食用时可先将食材捞出，然后喝汤，最后可以将板栗和海带一起食用。如有口感需求可以加入适量盐、胡椒粉等调味品。

营养价值

板栗海带煲骨汤的主要成分为蛋白质、矿物质和各种维生素。牛骨富含胶原蛋白，能够保持肌肤弹性和骨骼健康。板栗富含碳水化合物，有助于增强体力和免疫力。海带含有丰富的碘元素，保持甲状腺正常功能。这道汤品不仅补身体，还具有养生之妙，是秋冬季节不可多得的美食。