煲海带绿豆汤

介绍

煲海带绿豆汤是一道中医经典凉汤，传统上被视为夏季清热解毒的佳品。绿豆的药效于古代就被广泛利用，能解热、消暑除烦、去火、解毒，还能润肺、化痰。海带含有较多的褐藻胶质，具有清热化痰、软化血管、预防动脉硬化等多种功效，食用起来可以滋补身体、祛暑解渴。

材料

煲海带绿豆汤的材料简单易得，主要包括绿豆（100克左右）、海带（20克左右）、红枣（3-5个）、冰糖（适量）。除了以上主要材料，喜欢口感清爽的还可以加入柠檬片、薄荷叶等，或者用冰块代替红枣。

步骤

煲海带绿豆汤的过程非常简单，在家庭做饭中也可以轻松完成。 1.将绿豆用水浸泡两小时以上，洗净沥干；2.海带泡软、洗净后切成细条，红枣洗净；3.将绿豆、海带、红枣放入清水中，加入适量冰糖；4.大火煮沸，转小火慢炖二小时即可

营养价值

煲海带绿豆汤的营养价值也非常高。首先，绿豆是一种天然的粮食药材，富含蛋白质、碳水化物、维生素等营养成分，又具有清热解毒、祛湿、利尿等功效；其次，海带富含碘、钙、镁等多种微量元素，具有清热化痰，润肺止咳等功效，常食可以养护心血管；再次，红枣性温味甘，含有铁、蛋白质、脂肪等营养成分，对于贫血、疲劳等有食疗作用。

小贴士

1.选择绿豆的时候要挑颜色干净整齐、不掺杂蛀虫、无异味的；2.绿豆泡水的时间一定要长，不然里面的浮游物不容易清理好影响口感；3.加入海带的时候要提前将海带泡发软化，切成适当大小后再倒入锅中；4.煮汤的时候不要过度搅拌，容易让绿豆烂糊。

结论

煲海带绿豆汤是一款美味、清凉、营养、养生的汤品，是夏季最佳的消暑美食。不同的家庭可能会有不同的口味需求，各自加入柠檬片、薄荷叶、陈皮、山楂、桂圆等，营造出不同的味道。无论采用何种口味方式，煲海带绿豆汤都是一件非常棒的养生佳品。