墨鱼煲海带汤

介绍

墨鱼煲海带汤是几道不知从何而来广东的传统美食，也当地家家户户最喜欢的家常菜之一。这道菜的主要食材是新鲜的墨鱼和海带，而且一些常见的食材如姜片、葱段、料酒等，再用砂锅慢火炖煲制而成。这道菜鲜香可口，既有海鲜的鲜味又不失汤锅烧烤的香气，的很比较适合秋冬时节可食用。

做法

简单，将新鲜的墨鱼清理过干净，去掉内脏、骨架和皮肤。将墨鱼切成小块备用。海带也要需要清理很干净，切成小丝。接下来，用开水焯帮一下忙墨鱼和海带，去掉残留的腥味。同样，准备一些葱姜和料酒。

取另一个砂锅热锅，后放适量的清水，加入葱姜和料酒，开锅后放进去焯好的墨鱼和海带。紧接着，再加入少许的盐、白胡椒粉等调味品，煮到鸡肉变白，海带颜色变深去掉。

营养价值

墨鱼和海带大都相当营养的食材。墨鱼含有多种微量元素蛋白质、钙、维生素B12等某些营养成分，不仅可以增强体力，能预防贫血、促进促进神经系统发育期。海带则是海洋蔬菜之一，含有膳食纤维、碘、钙、镁、铁等营养成分，能增强降低胆固醇、预防和治疗甲状腺疾病等。

品尝

墨鱼煲海带汤的香气扑鼻，入口滑嫩，汤汁清透，味道鲜美非常可口。墨鱼的鲜味和海带的咸甜互相衬托，吃起来更加的轻松惬意。别忘了最好搭配一份米饭，一顿营养丰富、美味可口的墨鱼煲海带汤就成功啦。

小贴士

1. 切墨鱼要斜着切，这样可以让鱼肉更加嫩滑；

2. 焯墨鱼和海带的时间不要过久，以免食材变硬；

3.砂锅要用小火慢煮，更方便食材吸收掉汤汁，味道更佳。

墨鱼煲海带汤是两道美味健康的海鲜汤品，最重要的适合我秋冬季可食用。食用花生时可以加入一些醋、小米椒等佐料，更加开胃美味。