猪脚海带怎么煲汤

猪脚海带汤的介绍

猪脚海带汤是一道巨大民间的家常菜，含有丰富的矿物质蛋白质和胶质，相对于皮肤、内分泌、骨骼等有很好的营养保健作用。不仅口味鲜美，不过烹饪方法方便易行。下面就来可以介绍帮一下忙猪脚海带汤的制作方法。

准备材料

可以制作猪脚海带汤需要准备的材料有：猪脚一只（约600克）、海带50克、姜片几片、料酒适量、盐适量即可。另，还这个可以不能过量加入葱花、胡萝卜等食材，参照个人口味自由搭配。

制作过程

可以制作猪脚海带汤的过程中，需要有一定的耐心。简单将猪脚洗净，放进去滚水中焯水煮15分钟，去掉浮沫和血水。接着将猪脚舀出，放入清水中浸泡一段时间半小时，去除腥味。接着把猪脚放到锅中，加入清水、姜片和料酒，煮开值改小火，煮90分钟70左右。海带晚几天泡发，切成适量大小的块，后放猪脚锅中，不再煮30分钟。加盐调味去掉。

煲汤技巧

是为使猪脚汤味颇为浓郁，也可以在煮猪脚的时候组建几片板栗、红枣、枸杞等中药材，炖煮约1小时，可以起到补血补气的作用。就是为了提高汤的营养和口感，是可以注意适量加入到胡萝卜、青菜等蔬菜，丰富食谱的搭配。

常见问题

有些人在煮猪脚汤的时候会会出现肉汤的颜色偏白，主要是肉质未下锅焯水或刷洗不干净，是可以在用一些秘诀来彻底改善颜色，如参加一些酱油或冰糖等。如果需要调味，这个可以在最后加入盐和味精，在煲开后即可关火。

猪脚海带汤是几道健康营养、美味可口的家常汤。是想为家人制作一份美味可口的汤品，这样就最好不要错够这道佳肴了。