海带根炖肉煲汤

海带根炖肉煲汤

1.简介

海带根炖肉煲汤是一道中式汤类菜品，以猪肉、海带根等炖煮而成。

此汤品属于营养丰富、口感清香的汤品，非常适合秋季、冬季食用。

2. 材料

主材料：

• 猪肉五花切块(500g)
• 海带根(200g)
• 红枣(6个)
• 枸杞子(适量)
• 姜片(5片)
• 清水(2000ml)

调味料：

• 盐(适量)
• 鸡精(适量)

3. 制作方法

1. 把猪肉切成小块，用热水烫过，洗净血沫待用；

2. 海带根用清水泡洗，去除杂质，切成小段备用；

3. 将红枣、枸杞、姜片洗净备用；

4. 将海带根、猪肉、红枣、枸杞、姜片放入砂锅内，加入适量的清水；

5. 大火煮沸后转中小火慢炖1.5小时，定时添水，免得热量不够；

6. 最后放入盐、鸡精调味，再煮15分钟即可。

4. 美味提示

1. 煲汤时可以多放些清水，泡发后的海带根会吸收部分水分，从而让汤的味道更为鲜美；

2. 炖煮猪肉时，可以适当的加入些白酒或料酒，能够去腥增香；

3. 煲汤时适当加入些花椒、八角、香叶、草果等调料，能够提高汤的风味；

4. 炖煮的时间可以根据个人口感适当地调整。

5. 营养价值

海带根炖肉煲汤有以下功效：

• 海带根：海带根中富含多种矿物质和维生素，可以降低胆固醇，防止便秘，具有一定的抗癌作用；
• 猪肉：猪肉富含蛋白质和多种氨基酸，可以增强人体免疫力，有利于维持肌肉健康；
• 红枣：红枣可以补中益气，缓解貧血，保持身体健康；
• 枸杞子：枸杞子能够提高人体的免疫力和抗氧化能力，延缓身体的衰老。

综上所述，海带根炖肉煲汤是一道极具营养价值和美味口感的汤品，需要时可以自行制作一份，享受它独特的鲜美。