龙骨煲海带汤做法

介绍龙骨煲海带汤

龙骨煲海带汤是一道健康美味的汤品，是中医里的滋补汤之一。海带含有多种营养物质和矿物质，如碘、钙、钙、钾、磷，它含有的碘更是其它食物无法比拟的。龙骨也是一种比较奇特的食材，由于其具有很高的药用价值而在中餐制作中被经常使用。将两种食材煲在一起，会产生出无比的美味汤品。

选取食材

1. 龙骨500克；

2. 干海带100克；

3. 香菇2朵；

4. 姜片适量；

5. 盐适量。

烹饪步骤

1. 海带需要先泡水，泡至软化；

2. 龙骨需要用水泡1小时，然后撇去浮沫；

3. 香菇洗净后泡水，泡至柔软，去茎；

4. 准备小炖盅2个；

5. 将龙骨、香菇、海带放入炖盅，加入适量的姜片和清水；

6. 烧开锅后将炖盅放入锅中，加盖，转小火煮3小时；

7. 取出炖盅，加适量盐即可食用。

注意事项

1. 龙骨在烹饪前需要冲洗干净，去除异味和杂质，还需要去除表面的血沫；

2. 需要一个合适的大小的炖盅，才能保持汤品的口感和美味；

3. 烹饪时需适量添加加清水，以免因为水的不足或者过多而影响口感，同时还需要注意保证水的质量；

4. 煲汤时火力要适中，否则汤品口感会变差，而且材料在高温下也容易熟过火，影响汤品质量。

食用功效

此汤品以龙骨为主材料，加上海带和香菇，营养价值极高，有清热解毒，滋阴润燥，养脾胃，生津止渴，提高免疫力等功效。龙骨是珍贵的中草药，能够镇静神经，安神助眠，治疗焦虑失眠等病症。海带含碘丰富，对于人体健康具有非常重要的作用，能够防止甲状腺肿大，也能清除血管里的脂肪和水肿，有益于维持心脏健康。香菇有清热解毒、贡献肝脏等多种功效，暖胃健脾，同时还有一定的预防和治疗肝癌的作用。