淮山干煲汤的做法

介绍

淮山干煲汤是一道传统的家常汤品，是非常经典的汤品之一。淮山干，也称鲜淮山，是一种优质营养的蔬菜，常用来熬汤补身，适合所有人食用，特别适合孕妇、产妇、老人和小孩食用。做法非常简单，只需要几个配料和一个煲汤的步骤。

材料

淮山干、猪肉、红枣、桂圆、陈皮、姜片、花生、盐。

步骤

1.淮山干提前泡水1-2个小时，泡软后切成小块，备用。猪肉也要提前焯水，去掉血沫，用凉水冲洗干净，备用。

2.准备一个煲汤的锅，加入清水，水量根据需要装满锅即可，不要太多，煲汤的时候汤汁会慢慢减少。

3.将猪肉放入锅内，大火烧开后撇去浮沫。

4.将淮山干、红枣、桂圆、陈皮、姜片、花生一起放入锅内，小火慢慢煲煮，煮2到3个小时。

5.最后加入适量盐，调味即可。

技巧

1.淮山干泡水时间要充足，这样有利于软化淮山干，便于烹饪。

2.猪肉焯水后，要再用凉水冲一下，这是为了去掉焯水的味道。

3.桂圆、陈皮、姜片的装材数量和顺序不要过多或过少，需要根据实际情况进行适量添加。

4.煲汤的时间长短掌握，过久会导致汤汁减少，过短则味道会不够鲜美。

总结

淮山干煲汤是一道营养价值很高的汤品，不仅美味可口还有很多功效。淮山干具有补肾益气、滋阴润肺、降血糖的作用，猪肉也富含铁质和蛋白质。适当饮用淮山干煲汤不仅可以帮助我们起到很好的养生作用，而且还可以充实我们的身体。这道汤品也非常适合冬季食用，不仅可以保暖还能补充营养。