蛹虫草煲汤做法

介绍蛹虫草

蛹虫草是一种名贵的药材，也是一种食用菌，具有多种保健功能，经常被用于中式煲汤料理中。蛹虫草主要生长于高原地区，具有滋补养性，可以提高人体免疫力，确保身体健康。

准备材料

准备煲汤的材料包括蛹虫草、瘦肉、枸杞子、姜片和盐。蛹虫草应选择新鲜、干燥、质地坚硬的，瘦肉宜选用猪肉，能够最大限度的产生营养成分。

煲汤步骤

首先，将准备好的瘦肉洗净切块，用温水焯水去除血水。接下来，蛹虫草放入清水中浸泡20分钟后再去净小脚和杂质。然后将蛹虫草、姜片、枸杞和焯过水的瘦肉加水放入炖锅中，加水适量，以覆盖所有材料。之后大火煮开，撇去浮沫，转小火慢炖两小时。最后，放入适量的盐即可。

蛹虫草煲汤的营养价值

蛹虫草含有许多营养成分，如蛋白质、氨基酸、碳水化合物等，可促进新陈代谢，增加人体免疫力。同时滋补肝脏、益肾、润肺，可缓解抑郁情绪、保养肝脏和肾脏，同时对气管炎等疾病有辅助治疗作用。

需要注意的问题

蛹虫草会干扰药物的作用，在口服药物的时候不建议食用。同时，在节制上也要有一定的注意，过量会在肝脏中积聚油脂，造成肝脏负担，甚至导致脂肪肝等疾病。因此，要合理的食用，取其精华，才能达到滋补养生的效果。