整只鸡煲汤的做法

整只鸡煲汤的做法

第一步：准备工作

挑选一只大小适中的鸡，清洗干净并去掉内脏，备用。同时准备一些猪骨或鸡骨，凉水浸泡过夜，以去除血水和异味。葱姜蒜洗净备用，生姜切片备用。

第二步：煲汤

将鸡和骨头用热水煮沸，撇去表面的浮沫。加入足够的清水和所有配料（葱姜蒜、八角、香叶等）煲汤。煮沸后转小火，继续煲至汤色变浓，鸡肉煮烂，出现鸡骨易断的现象，顺便尝一下汤的味道，可以根据自己的口味再调一下汤的盐度。

第三步：去杂

把鸡肉和鸡骨捞出来，架在碗里备用。把剩下的杂质（葱姜蒜等）捞出来扔掉。可以用咖啡过滤纸过滤一下汤，去除汤底的小颗粒和杂质。把剩余的汤继续用小火煮1-2小时。

第四步：加入蔬菜

择一些喜欢的蔬菜，比如枸杞和红枣，加入到汤中，顺便可以把鸡肉切成块或撕成丝，一同放入汤中。让汤最终煮沸，直到蔬菜变软。

第五步：出锅

按照自己的口味，可以尝试加入一些花椒粉或辣椒油，增添汤的味道。把汤倒入盆中，将鸡肉和蔬菜一起倒在盆中，完成一份美味的鸡汤。

总结

整只鸡煲汤是非常美味和营养的，它不仅可以改善皮肤质量，而且对健康十分有益。而煲汤的过程也不必过于复杂，只需花费一些耐心，辅以一些精心挑选的食材，便可以煲出一份美味香浓、鲜美可口的汤汁。