排骨煲汤的做法大全

介绍

排骨煲汤是一种既美味又营养的家常汤，具有补充营养、温补身体的作用，特别适合秋冬季节食用。制作排骨煲汤有很多种食材的搭配方法，下面将为大家提供几种不同的做法。

基本食材

制作排骨煲汤需要的基本食材有清水、排骨、姜片、料酒和盐。清水应尽量选择纯净水，排骨可以选择五花肉或猪骨、猪肘子等，选用不同的部位可以制作出不同口感的排骨煲汤。除了基本食材，还可以根据个人口味选择其他配料，如红枣、枸杞、黄芪等。

莲子排骨汤

选用适量的莲子和排骨，与清水一同煲制即可。其中的莲子具有清理肝脾、润肺止咳的作用。在煲制过程中可以根据个人口味加入姜片、盐等调味品。制作时可以先将排骨焯水去血沫，再加入莲子和清水，煮至骨肉熟烂，味道鲜美，汤清鲜甜。

红枣排骨汤

选用适量的红枣和排骨，与清水一同煲制即可。其中的红枣具有养血益气的功效，对于女性的生理期或体质虚弱者来说尤其适合。在煲制过程中可以根据个人口味加入姜片、盐等调味品。制作时需要先焯水去血沫，再加入红枣和清水，煮至骨肉熟烂，味道香甜可口。

枸杞排骨汤

选用适量的枸杞和排骨，与清水一同煲制即可。枸杞具有滋补肝肾、益气养血的作用，对于身体虚弱、肝肾不足的人来说特别适合。煮的时候可加入姜片、盐等调味品。制作时可以先焯水去血沫，再加入枸杞和清水，煮至骨肉熟烂，味道浓郁，有滋阴补益的功效。