紫河车煲汤做法

紫河车概述

紫河车，又称紫藤花，其原产地为中国南方，是一种落叶藤本植物。其紫红色或粉红色的花朵十分美丽，被广泛栽培于园林中。

紫河车煲汤的营养价值

紫河车富含蛋白质、钙、磷、铁、镁、锌、铜等多种矿物质以及多种维生素，具有滋养肝肾、润肺止咳、祛湿利水、美容养颜等功效。煲汤后味道清香，恰到好处，让人垂涎欲滴。

紫河车煲汤的制作材料

紫河车100克，枸杞10克，猪骨500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量。

紫河车煲汤的制作方法

1.将猪骨洗净后焯水，撇去浮沫备用。

2.枸杞和姜片用清水洗净备用。

3.将紫河车洗净后放入开水中焯一下，然后捞出备用。

4.将猪骨放入煲汤锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后将火调至小火慢慢煲2小时。

5.煲汤时可加入料酒、姜片和葱段，这样可去除肉味和异味。

6.2小时后将汤中的猪骨和杂质捞出不要，再加入焯过的枸杞和姜片以及焯过的紫河车，再煲30分钟即可。

7.最后加入适量的盐调味即可。

紫河车煲汤的注意事项

在制作紫河车煲汤时需要注意以下几点：

1. 紫河车不要放太多，否则汤味会过于苦涩。

2. 枸杞也不能放太多，否则会破坏汤的口感。

3. 煲汤的时间不宜过长，否则会影响汤的味道。

4. 在放盐时最好分几次加入，这样可以避免盐味过重。

5. 建议使用陶瓷或砂锅来煲汤，这样可以保持汤的原味和营养。

制作好的紫河车煲汤奶白色，香气扑鼻，口感清淡爽口，能让人一次过尝到奶香味和鲜美味。平时我们可以多喝些汤水，有效提高我们身体的免疫力，营养健康又美味。