薏米煲汤做法

薏米煲汤的起源与营养成分

薏米煲汤是一道非常受欢迎的汤品，是中国传统的健康美食之一。薏米是一种具有极高营养价值的食品，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。而煲汤是利用食材的精华，加水熬制而成，能够使营养成分得到充分的释放，更容易被人体吸收利用。因此，薏米煲汤既美味又营养健康，而且非常适合女性及容易失眠、肥胖等人士食用。

所需材料

薏米、瘦肉、老姜、红枣、枸杞、干贝、花菇、鸡骨架、盐、料酒、清水。

制作步骤

1. 准备好材料，将薏米淘洗干净泡水1个小时左右，瘦肉、鸡骨架放入开水中焯水后洗净；

2. 老姜切片，红枣去核后备用，枸杞、干贝、花菇清洗干净；

3. 把焯好水的鸡骨架和瘦肉洗净，放入炖盅中，再放入老姜片、红枣、枸杞、干贝、花菇和薏米，倒入适量的清水，加一小点料酒；

4. 把炖盅放入蒸锅内用大火蒸四个小时，期间不断检查水位，要保持汤汁充足；

5. 最后加入适量的盐即可。

易错点

1. 薏米用冷水浸泡一小时，效果更好；

2. 糯米过多会影响汤的口感，适量即可；

3. 炖盅放入蒸锅前需用保鲜膜包好，以避免水汽进入；

营养价值及功效

薏米煲汤是一道既美味又营养丰富的汤品，薏米含有极高的维生素E和维生素B1，这两种维生素对女性来说具有很重要的作用。同时，薏米中还含有多种矿物质，如铁、钾、钙等，对身体有很好的滋补作用。此外，薏米具有利尿、排毒的功效，可以有效的防止水肿。煲汤时加入的瘦肉和鸡骨架含有大量的蛋白质和大量胶原蛋白，能够帮助消化、滋润肠胃，并促进皮肤弹性，预防干燥和松弛。

综上所述，每天喝上一碗薏米煲汤，让你轻松健康又美丽~