兔肉的做法大全煲汤

引言

兔肉近年来越来越受到人们的青睐，其肉质细嫩、营养丰富，既可以烧烤、红焖、炖煮，也可以煲汤食用。下面就为大家介绍几种好喝的兔肉煲汤菜谱。

清汤兔肉汤

原材料：兔肉500克、胡萝卜1个、香菜适量、姜5片、葱1根、料酒适量、盐适量、清水适量。

1.将兔肉洗净，胡萝卜削皮切块。

2.将姜切片，葱洗净打结备用。

3.锅中烧水，加入兔肉焯水。

4.将焯好的兔肉取出，冲洗干净，备用。

5.接着放入姜片和葱段，同时倒入适量清水，加入料酒烧开。

6.将焯好的兔肉和胡萝卜倒入锅中，小火煮30分钟。

7.撇去浮沫后加盐调味，再煮15分钟即可。

酸辣兔肉汤

原材料：兔肉500克、木耳30克、胡萝卜1个、青红椒各半个、葱1根、姜5片、醋适量、生抽适量、盐适量、清水适量。

1.将兔肉洗净，木耳泡发，胡萝卜削皮切块，青红椒切段。

2.将姜切片，葱洗净打结备用。

3.锅中烧水，加入兔肉焯水。

4.将焯好的兔肉取出，冲洗干净，备用。

5.接着放入姜片和葱段，同时倒入适量清水，加入木耳和胡萝卜烧开。

6.将焯好的兔肉和青红椒倒入锅中，小火煮30分钟。

7.倒入适量的醋和生抽，加盐调味，再煮15分钟即可。

药膳兔肉汤

原材料：兔肉500克、白茯苓20克、茶树菇5朵、枸杞10克、益智仁20克、姜5片、葱1根、盐适量、清水适量。

1.将兔肉洗净，白茯苓泡发，茶树菇拍干净，枸杞洗净备用。

2.将姜切片，葱洗净打结备用。

3.锅中烧水，加入兔肉焯水。

4.将焯好的兔肉取出，冲洗干净，备用。

5.接着放入姜片和葱段，同时倒入适量清水，加入白茯苓、茶树菇烧开。

6.将焯好的兔肉和枸杞倒入锅中，小火煮40分钟。

7.加盐调味，再煮10分钟即可。

花菇兔肉汤

原材料：兔肉500克、鲜花菇300克、姜5片、葱1根、料酒适量、盐适量、清水适量。

1.将兔肉洗净，鲜花菇拍干净备用。

2.将姜切片，葱洗净打结备用。

3.锅中烧水，加入兔肉焯水。

4.将焯好的兔肉取出，冲洗干净，备用。

5.接着放入姜片和葱段，同时倒入适量清水，加入料酒烧开。

6.将焯好的兔肉和鲜花菇倒入锅中，小火煮40分钟。

7.加盐调味，再煮10分钟即可。

总结

兔肉煲汤是营养丰富、美味可口的佳肴。以上介绍的几种兔肉煲汤做法简单，方便快捷，大家可以根据自己的口味，选择适合自己的方法尝试一下。