竹芋煲汤的做法

介绍竹芋

竹芋，又名箭竹芋、竹芋薯、伞兵芋，是一种常见的养生蔬菜，以块茎为食品。竹芋味甘、性平，有补虚、生津、润燥等功效。竹芋含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷、钾、镁等，是一种非常健康的食品。煲汤是一种常见的食用方式。

竹芋煲汤的材料

1.竹芋 300克； 2.瘦肉 150克； 3.枸杞 10克； 4.生姜 3片。除了水之外，这四种材料就是竹芋煲汤的全部了。这里强调一下要选择好的竹芋，新鲜、肉质鲜嫩、表皮有光泽的竹芋才是最好的。

烹饪步骤

1.瘦肉提前焯水，清洗干净待用。竹芋用流动水冲洗干净，削去表皮，并将块茎切块备用。 2.姜切片备用。 3.在砂锅中加入适量水，放入煮沸的瘦肉和生姜片，用中火煮约30分钟。 4.加入切好的竹芋和枸杞，用小火继续煮30分钟左右。 5.出锅前加盐或其他调味料调味即可。

竹芋煲汤的功效

竹芋煲汤有很多好处。竹芋含有丰富的膳食纤维，可以帮助清洁肠道，排出体内废物；同时，竹芋还有降血糖、降血脂的功效，对于糖尿病人和高血脂患者来说，竹芋煲汤是一种非常适合的食品；此外，瘦肉含有丰富的蛋白质，可以帮助增强身体免疫力。

竹芋煲汤的注意事项

1.竹芋不适合多吃，过多摄入会引起腹泻和肠胃不适。2.竹芋煲汤需要煲得时间长一些，不过需要注意火候，过火的话容易导致营养成分的流失。3.肉类一定要提前焯水，去除浑浊和异味，这样才能熬制出汤的鲜美。