天冬煲汤的做法

介绍

天冬煲汤是一道常见的养生汤，常用于调理身体，增强身体免疫力和保护胃肠，尤其适合秋冬季食用。天冬是一种中药，有清热、滋阴、润燥、养神等功效，与其他配料一起煲汤可以更好地发挥营养价值。

准备材料

制作天冬煲汤需要准备的材料包括：天冬6克、黄芪6克、枸杞10克、桂圆肉20克、瘦肉（或鸡肉）300克、水适量。

制作过程

1. 瘦肉（或鸡肉）加水煮沸，捞出洗净血沫备用。

2. 把天冬、黄芪、枸杞、桂圆肉一起洗净，备用。

3. 将煮好的瘦肉（或鸡肉）放入煲汤锅中，加入适量清水，水量约为肉量的10倍左右。

4. 把洗好的配料放入煲汤锅中，再开大火烧沸，去掉浮沫，转小火煲2~3小时，期间勿开盖，以免汤汁流失。

5. 煮好后，加盐调味即可食用。

注意事项

1. 切忌在煲汤过程中频繁开盖，以免影响风味和药效。

2. 建议使用瓦煲或陶煲制作，瓷煲和不锈钢煲不太适合煲药材。

3. 不要过量食用汤汁，适量即可。

4. 对于无法食用完的汤汁，建议放在冰箱内保存，食用时再加热即可。

小结

天冬煲汤口感鲜美，具有清热润肺、和血安神的功效。除了制作天冬煲汤，天冬还可以与其他食材一起做成饮品，收获更为丰富。