鱼翅煲汤的做法14款

介绍

鱼翅煲汤是广东地区的一道传统汤品，因为鱼翅具有高营养价值，被人们认为是滋补佳品。随着时代的发展，人们创新了更多的做法，如加入多种食材，提高汤品的口感和营养价值。以下是14种做法供大家参考。

做法1：清炖鱼翅煲

食材：鲨鱼翅、鲍鱼、瘦猪肉、鸡肉、冬菇、姜片、葱结。

做法：将食材洗净，猪肉和鸡肉焯水去血水，鱼翅放入滚水中稍微焯一下，将所有食材放入砂锅中，加水大火烧开后转小火炖2小时即可。

做法2：鱼翅鲍鱼煲

食材：鲨鱼翅、鲍鱼、冬菇、姜片、葱结、枸杞。

做法：将食材准备好，将鲨鱼翅焯水去腥味，冬菇泡软切片，把所有食材放入砂锅中，加水，煮滚后转小火炖2小时，放入枸杞即可食用。

做法3：椰皇鱼翅煲

食材：鲨鱼翅、新鲜椰子、枸杞、冬菇、生姜、盐。

做法：将鸡翅放入滚水中焯一下，然后用清水洗净，椰肉去壳切成小块，放入砂锅中，加入清水，用大火煮沸后转入小火煮一个半小时，放入冬菇、姜片、盐和枸杞，再煮10分钟，即可食用。

做法4：蛤蜊鱼翅煲

食材：鲨鱼翅、蛤蜊、豆腐、瘦肉、香菇、葱、姜、胡萝卜。

做法：将所有食材准备好，将鱼翅放入滚水中焯水去味道，将所有材料放入砂锅中加水，大火煮开后用小火炖2小时，加盐即可食用。

做法5：花膠鱼翅煲

食材：花膠、清汤、鱼翅、姜片、调味。

做法：将所有食材准备好，先将花膠泡软，鱼翅洗净，加入清汤中，加姜片，开火小火煲3小时，调味后即可食用。

做法6：黑鸡片鱼翅煲

食材：黑鸡、鱼翅、龙眼肉、冬菇、姜、葱、盐。

做法：将龙眼肉、黑鸡片、鲨鱼翅焯水去腥味，对冬菇切片后，所有的材料放入砂锅内，大火煮开后转鼓泡炖2小时，调味后即可食用。

做法7：三文鱼翅煲

食材：三文鱼肉、鱼翅、葱、姜、盐。

做法：将三文鱼肉切成块，焯水去腥味，鲨鱼翅洗净，加入砂锅中，加水煮沸,小火煲两小时,加盐调味即可食用。

做法8：鲍鱼鱼翅煲

食材：鸡上汤、鲍鱼、鱼肚、鱼翅、干贝、黑木耳、枸杞、姜、葱。

做法：先将鲍鱼、干贝泡一会儿,然后将所有材料剁小块,烧水,放入鱼翅,干贝和鲍鱼一同焯水,将所有材料放入砂锅中大火煮沸,转小火煲三小时即可。

做法9：火腿冬菇鱼翅煲

食材：金针菇、鸡肉、鱼翅、火腿片、冬菇、鲍鱼肉、青葱、姜。

做法：将金针菇、鸡肉、鱼翅、火腿片洗净泡软后放入砂锅中，加姜片、青葱，入口味鲍鱼肉，最后加入盐，再煲煮约2小时就可食用。

做法10：海蟹肉鱼翅煲

食材：海蟹肉、鱼翅、蜜枣、薏仁、姜、黄酒。

做法：将海蟹肉轻微煮过后备用,将其他所有材料全部放入砂锅中,用黄酒调味,加入适量清水,大火煮沸后转小火煲2小时即可。

做法11：鱼翅猪骨汤

食材：草鱼头、猪骨头、猪骨油、胡萝卜、洋葱、葱、姜、鱼翅。

做法：将所有材料入锅,先烧开再转小火煮四小时,煮到一整锅色香味俱全,水量减少，即可食用。

做法12：鱼翅豆腐羹

食材：鱼翅、豆腐、粉丝、鸡清洗液、盐、糖。

做法：豆腐切丝焯水,粉丝洗净后泡软，鲨鱼翅用水焯烫，然后用清洗液浸泡15分钟，之后剁成丝，等水烧开后加入豆腐等材料一起煮开，加糖和盐调好口味即可。

做法13：竹笙浓汤鱼翅

食材：鱼肉、竹笙、鱼翅、姜、熟鸡蛋、盐、味精。

做法：鱼肉切片，竹笙切成小段,鱼翅洗净后泡软，砂锅加水，将所有材料放入煮煮开，火转中小火煮约15分钟，最后加入蛋清，加盐、味精调味。

做法14：鱼翅养生汤

食材：鱼翅、黄冰糖、柚子皮、花生、枸杞子、陈皮、红枣、桂圆肉。

做法：将所有食材洗净后放入砂锅中，加水，大火煮沸，转小火煮约两个小时，加入黄冰糖调味即可食用。