瑶柱沙虫干煲汤的做法

介绍

瑶柱沙虫干煲汤，是一道南方特色汤品。其中瑶柱和沙虫干都是滋补的材料，可以滋养身体，提高免疫力。此汤不仅味道鲜美，而且还有营养价值，是冬季滋补的好选择。

材料准备

主要材料：瑶柱40克、沙虫干20克、鸡胸肉100克、红枣5颗、枸杞15克、姜5片、清水适量。

瑶柱选用干瑶柱，沙虫干要选用外形完整、没有黑斑、很干燥的。鸡胸肉选用肉质细嫩的，可以增加汤的鲜美度。红枣和枸杞也可以根据自己的口味适量调整。

步骤

1.瑶柱洗净后用清水泡发1-2小时，沙虫干泡发后剪去头尾，然后洗净。

2.鸡胸肉切成小块状，用开水烫一下去血水。

3.红枣和枸杞洗净备用。

4.炒锅烧热，加入姜片和适量的清水煮沸。

5.倒入所有材料，再次煮沸后转小火慢炖2-3小时。

6.加盐调味，即可食用。

口感特点

这道瑶柱沙虫干煲汤汤色金黄，味道鲜美，汤口鲜浓，滋味回甘。其中瑶柱的鲜香和沙虫干的滋补味混合在一起，口感更佳可口。汤品中有肉类、药材、果类、干货等多种材料，属于营养丰富的滋补汤品。

注意事项

1.瑶柱和沙虫干的泡发时间不要太久，否则会影响口感。

2.鸡胸肉切块时要小心，不要切得太大或太小，影响口感。

3.煮汤时要不停地搅拌，让所有材料均匀地渗透入汤中。

4.加盐调味时不要太多，否则会影响原本的味道。

5.煲汤的过程中不要加水或汤料。

结语

瑶柱沙虫干煲汤是一款营养丰富的滋补汤品，口感鲜美，十分适合在寒冷的冬季食用。这道汤品中不仅包含药膳材料，同时也容易制作，让想吃滋补汤的家庭也能轻松制作。希望大家能够尝试并享受到汤品带来的美味和滋补。