苦瓜煲汤做法

简介

苦瓜是一种常见的蔬菜，有清热解毒，降血糖等功效，因此受到很多人的欢迎。苦瓜煲汤是一种非常常见也非常美味的做法，下面介绍一下苦瓜煲汤的具体做法。

材料

苦瓜、瘦肉、姜片、料酒、盐、葱姜蒜、清水。苦瓜要选绿色、新鲜、形状规则、表面有光泽、带富有弹性的苦瓜。

做法

首先将瘦肉洗净，切成两三厘米的小块，用开水焯水去掉血水；苦瓜洗净，去掉瓜头、瓜尾，切成两三厘米的片状。接着，加入清水，放入料酒，大火烧开，撇去浮沫，下入焯好水的瘦肉。

随后，将姜片拍破，葱姜蒜切成小段，放入煲中，再将苦瓜片加入，煮沸后改小火炖煮40分钟。

最后，根据口味加入适量的盐，再小火炖5分钟即可。

注意事项

在炖煮的过程中，要多用压力锅或高压锅，这样营养成分不仅会更加丰富，而且味道也会更加鲜美。另外，苦瓜有点苦，所以在煮的时候要多加些料，让它更加好吃，如放点酱油、糖、鸡精等。

营养价值

苦瓜是一种非常健康的食物，含有丰富的维生素和微量元素，能帮助人们改善身体健康，例如降血糖、清除毒素等。而苦瓜煲汤所含的瘦肉也能提高人体免疫力、增强体质，是一道非常健康的食品。